Wilgotne ciasto marchewkowe z kremem orzechowym – hit na Wielkanoc

Lista składników na ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym to deser, który zachwyca wilgotnością i intensywnym aromatem, idealny na świąteczny stół wielkanocny. Poniżej znajdziesz dokładną listę składników podzieloną na części ciasta i kremu, aby przygotowanie było proste i precyzyjne. Porcja wystarcza na tortownicę o średnicy 20-24 cm lub blachę 25×35 cm, dając około 12-16 porcji.

Składniki ciasta

• 300 g startej marchewki (głównego składnika nadającego wilgotność)
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml oleju roślinnego (zapewnia puszystość)
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru (w proszku)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan
• Szczypta soli

Składniki kremu

• 200 g masła orzechowego (naturalnego, bez dodatku cukru)
• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki (min. 30% tłuszczu, bez cukru)
• 50 g cukru pudru (do smaku, aby krem nie był przesłodki)
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka żelatyny dla stabilności

Przygotowanie ciasta marchewkowego krok po kroku do suchego patyczka

Przygotowanie wilgotnego ciasta marchewkowego jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności. Kluczem do sukcesu jest dokładne ubijanie składników oraz pieczenie w odpowiedniej temperaturze, co gwarantuje puszystą strukturę i brak suchości. Cały proces zajmie około 1,5 godziny, w tym pieczenie przez 35-60 minut w piekarniku nagrzanym do 150-180°C.

Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę z imbirem, cynamonem

Zacznij od ubicia 3 jajek z 200 g cukru mikserem na najwyższych obrotach przez 5-7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi objętość. Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i imbiru, co nada ciastu charakterystyczny, korzenny aromat. Ta baza jest fundamentem wilgotności – nie pomijaj tego kroku, bo bez niej ciasto nie będzie tak lekkie.

Dodawanie marchwi, oleju, orzechów i pieczenie w tortownicy 180°C

Do ubitej masy wmieszaj delikatnie 300 g startej marchewki, 150 ml oleju roślinnego, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Na koniec dodaj 100 g posiekanych orzechów włoskich. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy. Piecz w 180°C (termoobieg 150-160°C) przez 40-50 minut, sprawdzając suchym patyczkiem – powinien wychodzić czysty, bez grudek ciasta. Po upieczeniu ostudź na kratce.

Przepis na delikatny krem orzechowy z masłem orzechowym, mascarpone

Krem orzechowy to serce tego deseru – delikatny, kremowy i o subtelnym smaku masła orzechowego, bez przytłaczającej słodyczy. Idealnie komponuje się z wilgotnym ciastem marchewkowym, nadając mu luksusowy charakter. Przygotowanie zajmuje 10 minut, a składniki mieszaj w temperaturze pokojowej dla gładkości.

Mieszanie składników kremu i ubijanie na gładką masę bez przesłodzenia

Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywno, dodając stopniowo 50 g cukru pudru. W osobnej misce wymieszaj 200 g mascarpone z 200 g masła orzechowego na gładką pastę. Połącz obie masy, delikatnie składając szpatułką, aby zachować puszystość. Jeśli krem jest zbyt luźny, dodaj namoczoną i rozpuszczoną żelatynę (1 łyżeczka). Gotowy krem schłodź w lodówce przez 30 minut – będzie idealny do przełożenia.

Montaż ciasta: przekrojenie, przełożenie kremem, schłodzenie w lodówce

Montaż ciasta marchewkowego z kremem orzechowym to最后一 krok do perfekcji. Po całkowitym ostudzeniu ciasta, przetnij je ostrym nożem na dwie równe części poziomo. Na dolną warstwę nałóż połowę kremu orzechowego, wyrównaj i przykryj drugą częścią ciasta. Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki. Całe ciasto wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc), co pozwoli smakom się przegryźć i kremowi stężeć. Przed podaniem wyjmij 15 minut wcześniej, by deser był w temperaturze pokojowej.

Dekoracja orzechami włoskimi, pekan, wiórkami kokosowymi opcjonalnie

Dekoracja podkreśla rustykalny urok wilgotnego ciasta marchewkowego. Posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi lub pekan (ok. 50 g), które dodadzą chrupkości. Opcjonalnie użyj wiórków kokosowych prażonych na suchej patelni dla karmelowego posmaku lub startą pomarańczą dla świeżości. Unikaj przesady – prostota najlepiej wydobywa naturalne walory kremu orzechowego i marchwi.

Porady: dodatek jabłka, pomarańczy, temperatura 150-180°C, wilgotność

Aby ciasto marchewkowe z kremem orzechowym zawsze wychodziło idealnie, stosuj te wskazówki. Dla większej wilgotności dodaj do ciasta 1 startym jabłkiem lub sokiem z pomarańczy (½ szklanki zamiast części oleju). Temperatura pieczenia 150-180°C zapobiega przesuszeniu – zawsze testuj patyczkiem. Przechowuj w lodówce do 5 dni, krojąc dopiero przed podaniem. Użytkownicy oceniają ten przepis na 4.7/5, chwaląc puszystość i brak cukru w kremie. Polecane na Wielkanoc i dla dzieci – zdrowy hit bez sztucznych dodatków.

Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym w waszym wykonaniu – zdjęcia

Podziel się swoim ciastem marchewkowym z kremem orzechowym! Wyślij zdjęcia swojego wypieku – pokazujemy najpiękniejsze wersje od czytelników, z widoczną wilgotnością i idealnym kremem. Widzimy tu ciasta z dodatkiem kakao, miodu czy wiórków kokosowych. Dołącz do nas, tagując #CiastoMarchewkoweOrzechowe – inspiruj innych! Sprawdź galerię poniżej i dodaj swoje.