Puszyste i wilgotne mini pączki serowe z twarogu
Mini pączki serowe z twarogu to prawdziwy hit wśród szybkich deserów, które zachwycają swoją puszystością i wilgotnością. Wykonane na bazie seru twarogowego, bez użycia drożdży, te kulki serowe rozpływają się w ustach dzięki dodatkowi sody, która idealnie spulchnia ciasto. Są lżejsze niż tradycyjne pączki, nie chłoną tłuszczu i idealnie nadają się na codzienne podwieczorki. Przepis na mini pączki serowe jest prosty, a efekt końcowy to złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku pączusie, które pokocha cała rodzina. Ich sekret tkwi w starannie zmielonym twarogu, który zapewnia wilgotność, oraz w szybkim przygotowaniu bez długiego wyrabiania ciasta.
Idealna przekąska na Tłusty Czwartek i podwieczorek
W Tłusty Czwartek pączki serowe stają się nieodłącznym elementem świętowania, ale te mini wersje z twarogu sprawdzają się też jako przekąska na co dzień. Są wegetariańskie, lekkie i nieprzytłaczające, co czyni je doskonałym wyborem na podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Posypane cukrem pudrem, te smażone pączusie dodają energii bez poczucia ciężkości, idealnie komponując się z kawą lub herbatą. Ich szybkie przygotowanie w kilka minut pozwala na spontaniczne wypieki, a brak drożdży skraca czas czekania na rezultat.
Składniki potrzebne do przepisu na mini pączki serowe
Aby przygotować przepis na mini pączki serowe dla około 30-40 sztuk, zbierz proste składniki, które zawsze masz pod ręką. Oto lista niezbędnych produktów:
– 500 g twarogu półtłustego lub chudego, najlepiej zmielonego lub przeciśniętego przez praskę
– 2 jajka lub 4 żółtka dla większej wilgotności
– 100-150 g mąki pszennej (zaczynaj od mniejszej ilości, dodawaj stopniowo)
– 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia do spulchnienia
– 4-5 łyżek cukru do smaku
– Aromat waniliowy lub cukier waniliowy (1 łyżeczka lub saszetka)
– Olej roślinny do smażenia (ok. 0,5 litra)
– Cukier puder do posypania po usmażeniu
Te składniki gwarantują puszyste i wilgotne mini pączki, bez zbędnych dodatków.
Przepis na mini pączki serowe krok po kroku
Przepis na mini pączki serowe jest niezwykle prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Całość zajmie Ci mniej niż 30 minut, w tym smażenie. Zacznij od przygotowania wszystkich składników, aby proces przebiegł płynnie. Wymieszaj je delikatnie, bez nadmiernego wyrabiania, by zachować lekkość ciasta.
Przygotowanie ciasta bez drożdży z sody i mąki
W misce połącz zmielony twaróg z jajkami lub żółtkami, dodaj cukier i aromat waniliowy. Wsyp sodę lub proszek do pieczenia oraz mąkę pszenną stopniowo, mieszając łyżką do uzyskania gęstego ciasta, które odchodzi od łyżki. Bez drożdży ciasto jest gotowe natychmiast, soda zapewni pożądaną puszystość.
Mielenie twarogu i mieszanie z jajkami oraz wanilią
Twaróg musi być drobno zmielony lub przeciśnięty przez praskę, by uniknąć grudek – to klucz do wilgotnych pączków serowych. Dodaj jajka i wanilię, mieszaj energicznie przez minutę, aż masa będzie jednolita i kremowa. Ten etap nadaje smaku i spójności całej partii mini pączków.
Formowanie kulek wielkości orzecha włoskiego do smażenia
Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego – około 2-3 cm średnicy – rękami zwilżonymi wodą, by nie kleiły się. Układaj je na talerzu oprószonym mąką. Ta wielkość zapewnia równomierne smażenie i idealną porcję jako przekąska.
Smażenie mini pączków serowych na oleju roślinnym
Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub frytkownicy do średniej temperatury – testuj kroplą ciasta, która powinna szybko wypływać na powierzchnię bez dymienia. Smażone mini pączki serowe wrzucaj partiami po 5-8 sztuk, by olej nie stracił ciepła. Po 2-3 minutach z każdej strony uzyskasz złocisty kolor, a pączki będą chrupiące z zewnątrz. Odcedź na ręczniku papierowym, by uniknąć nadmiaru tłuszczu.
Kontrola średniego ognia i małych partii bez tłuszczu
Kontrola średniego ognia jest kluczowa – zbyt wysoka temperatura spali wierzch, a niska sprawi, że pączki nasiąkną olejem. Smaż małe partie, mieszając delikatnie, by nie chłonęły tłuszczu. Dzięki temu pączki serowe pozostaną lekkie i apetyczne, idealne jako deser.
Podanie pączków serowych z cukrem pudrem jako deser
Po usmażeniu obtocz pączki serowe w cukrze pudrze lub posyp obficie – ten prosty krok podkreśla ich słodycz i dodaje elegancji. Podawaj ciepłe jako deser po obiedzie lub samodzielną przekąskę. Mini pączki z twarogu świetnie smakują solo lub z dżemem, zachowując świeżość do kilku godzin.
Wegetariańskie danie szybkie dla dzieci i dorosłych
Te wegetariańskie pączki serowe to szybkie danie dla całej rodziny – dzieci uwielbiają ich mały rozmiar i słodki posmak, dorośli doceniają lekkość bez tłustości. Idealne na Tłusty Czwartek czy spontaniczny podwieczorek, puszyste i wilgotne dzięki twarogowi, stają się hitem każdego stołu.
Dodaj komentarz