Pyszny przepis na pierogi ze szpinakiem i serem w 45 minut

Przepis na pierogi ze szpinakiem i serem – składniki potrzebne

Przepis na pierogi ze szpinakiem i serem to prosty i wegetariański sposób na przygotowanie pysznego dania z kuchni polskiej, idealnego dla 5 porcji. Cały proces zajmuje zaledwie 45 minut, a poziom trudności jest łatwy, co czyni go doskonałym wyborem dla początkujących kucharzy. Do przygotowania potrzebne są świeże składniki, które zapewnią aromatyczny farsz i elastyczne ciasto na pierogi. Poniżej znajdziesz podział na ciasto i nadzienie, z dokładnymi proporcjami.

Ciasto na pierogi: mąka pszenna tortowa, woda i jajko

Do ciasta na pierogi ze szpinakiem i serem wykorzystaj podstawowe składniki, które gwarantują gładką i elastyczną konsystencję:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 120 ml wody (letniej)
• 1 jajko
• Szczypta soli

Te proporcje sprawią, że ciasto będzie łatwe w wałkowaniu i nie będzie się rwać podczas formowania pierogów.

Nadzienie: świeży szpinak, twaróg półtłusty i feta

Nadzienie ze szpinakiem i serem to serce tego przepisu – gęste, lekko wilgotne i pełne smaku. Użyj:

• 300 g świeżego szpinaku
• 150 g twarogu półtłustego
• 100 g sera feta
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• Sól, pieprz do smaku

Twaróg nadaje łagodności, a feta wyrazistości – razem tworzą idealny balans w farszu.

Przygotowanie ciasta na pierogi krok po kroku

Przygotowanie ciasta na pierogi to klucz do sukcesu w przepisie na pierogi ze szpinakiem i serem. Musi być elastyczne, by dobrze się wałkowało i nie pękało podczas gotowania. Proces jest prosty i szybki, a ręczne wyrabianie zapewnia najlepszą teksturę. Dzięki temu pierogi będą delikatne, a nadzienie pozostanie wewnątrz.

Krok 1: dodaj składniki i wyrabiaj ciasto ręcznie 6-7 minut

Zacznij od przesiewania mąki pszennej tortowej na stolnicę, dodaj szczyptę soli, jajko i stopniowo wlewaj letnią wodę. Wyrabiaj ręcznie przez 6-7 minut, aż masa stanie się gładka i elastyczna – nie powinna kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę wody; jeśli za wilgotne, posyp mąką. Ta technika sprawia, że ciasto na pierogi jest odporne na rozciąganie podczas formowania.

Krok 2: owiń ciasto folią i odstaw na 30 minut

Po wyrobieniu owiń ciasto szczelnie folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Ten etap odpoczynku pozwala glutenowi się rozluźnić, co ułatwia późniejsze wałkowanie. W tym czasie przygotuj nadzienie, by wszystko było gotowe do formowania pierogów.

Przygotowanie nadzienia ze szpinakiem i serem

Nadzienie ze szpinakiem i serem to esencja smaku w tym łatwym przepisie. Świeży szpinak połączony z serami daje wilgotny, ale gęsty farsz, który nie wycieka podczas gotowania. Proces smażenia redukuje nadmiar wody, a dodatki jak cebula i czosnek potęgują aromat. Możesz wzbogacić je o gałkę muszkatołową lub szczyptę chili dla głębszego smaku.

Krok 1: podsmaż cebulę, czosnek i szpinak na maśle

Posiekaj drobno cebulę i czosnek, podsmaż na maśle na średnim ogniu do zeszklenia. Dodaj umyty i posiekany świeży szpinak (300 g), smaż mieszając, aż sok całkowicie się zredukuję – to trwa około 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem. Ostudź mieszankę, by sery się nie rozpuściły zbyt wcześnie.

Krok 2: połącz smażony szpinak z twarogiem i fetą

Do ostudzonego szpinaku dodaj pokruszony twaróg półtłusty (150 g) i fetę (100 g). Dokładnie wymieszaj na gładką masę – farsz powinien być gęsty i lekko wilgotny. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Twaróg łagodzi smak, a feta dodaje słoności, tworząc harmonijne nadzienie do pierogów ze szpinakiem.

Formowanie, gotowanie i podawanie pierogów krok po kroku

Formowanie i gotowanie to finałowy etap przepisu na pierogi ze szpinakiem i serem, który decyduje o ich apetycznym wyglądzie. Wałkuj ciasto cienko na 2-3 mm, by pierogi były delikatne. Gotowanie we wrzątku zapewnia szybkie przygotowanie, a podawanie z dodatkami podkreśla smak wegetariańskiego dania z kuchni polskiej.

Krok 3: wytnij koła z ciasta i nadziewaj farszem

Rozwałkuj odpoczęte ciasto na posypanej mąką stolnicy. Wytnij szklanką koła o średnicy 8-10 cm. Na każde połóż łyżeczkę farszu ze szpinakiem i serem, zlepuj brzegi wilgotnymi palcami, tworząc falbankę. Układaj pierogi na oprószonej mąką powierzchni, by się nie skleiły.

Krok 4: gotuj pierogi we wrzątku 2-3 minuty do wypłynięcia

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzucaj pierogi partiami. Gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię – to znak, że są gotowe. Wyjmij łyżką cedzakową. Pierogi ze szpinakiem i serem podawaj polane rozpuszczonym masłem, jogurtem naturalnym lub posypane świeżą natką pietruszki. Smakują najlepiej na gorąco, jako danie główne lub przystawka.

Ten przepis zachwyci miłośników pierogów – prosty, szybki i pełen wartości odżywczych dzięki szpinakowi bogatemu w żelazo. Eksperymentuj z proporcjami serów dla ulubionego smaku!