Przepis na szynkę na obiad to klasyka polskiej kuchni, która łączy soczyste mięso wieprzowe z aromatycznymi warzywami, tworząc danie idealne na rodzinny obiad. Szynka wieprzowa, jako podstawowy składnik wielu potraw obiadowych, doskonale nadaje się do smażenia, duszenia czy pieczenia. W tym artykule znajdziesz sprawdzone wariacje, takie jak bitki, gulasz czy kotlety mielone, wzbogacone cebulą, marchewką, majerankiem, papryką słodką i innymi przyprawami. Każdy przepis na szynkę na obiad jest prosty, z poracjami dla 4-6 osób, i wykorzystuje sos własny zagęszczony mąką dla intensywnego smaku. Dodatek smalcu lub oleju do smażenia zapewnia chrupiącą skórkę, a duszenie przez 1-2 godziny gwarantuje delikatność mięsa. Podawaj z kluskami śląskimi, ziemniakami czy kaszą, by stworzyć kompletny posiłek.
Klasyczny przepis na szynkę na obiad w sosie własnym
Ten przepis na szynkę na obiad w sosie własnym to podstawa domowej kuchni, gdzie szynka wieprzowa dusi się powoli z cebulą i przyprawami, tworząc gęsty, aromatyczny sos. Idealny dla tych, którzy szukają prostoty bez utraty smaku. Mięso smaży się na smalcu lub oleju, a potem dusi z dodatkiem wody i warzyw, aż stanie się kruchym. Majeranek i ziele angielskie podkreślają wieprzowy aromat, a sól i pieprz do smaku wykańczają całość. Czas przygotowania to około 2 godziny, co czyni go doskonałym na weekendowy obiad. Sos zagęszcza się mąką rozprowadzoną w wodzie, by uzyskać aksamitną konsystencję. To danie zawsze wychodzi, nawet dla początkujących kucharzy.
Składniki potrzebne do przepisu na szynkę na obiad dla czterech osób
- 1 kg szynki wieprzowej pokrojonej w plastry lub kostkę
- 2 duże cebule pokrojone w piórka
- 2 marchewki starte lub pokrojone w krążki
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka majeranku suszonego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
- 4 łyżki smalcu lub oleju do smażenia
- 500 ml wody lub bulionu warzywnego
Krok po kroku: smażenie i duszenie szynki wieprzowej na obiad
Przygotuj przepis na szynkę na obiad zaczynając od podsmażenia szynki wieprzowej na rozgrzanym smalcu w głębokim garnku przez 5-7 minut z każdej strony, aż zbrązowieje. Wyjmij mięso i na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę z czosnkiem i marchewką przez 4 minuty, aż zmiękną. Dodaj z powrotem szynkę, wsyp majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Zalej wodą, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5 godziny, mieszając co 20 minut. W آخرniej fazie wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody i wlej do garnka, gotując jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje. Przepis na szynkę na obiad jest gotowy – podawaj na gorąco z ziemniakami.
Bitki z szynki wieprzowej z cebulą, marchewką i majerankiem
Bitki z szynki wieprzowej to rustykalne danie obiadowe, gdzie mięso kroi się w grube plastry, obtacza w przyprawach i dusi z warzywami. Cebula i marchewka dodają słodyczy, a majeranek charakterystycznego ziołowego aromatu. To wariacja na przepis na szynkę na obiad, bogata w sos własny, idealna na chłodne dni. Smażenie przed duszeniem zapewnia złocistą skórkę, a czas gotowania 1-2 godziny czyni bitki kruchymi. Podsmażanie cebuli po mięsie intensyfikuje smak. Porcje dla 4 osób wychodzą sycące, z dodatkiem soli, pieprzu i ewentualnie papryki słodkiej dla koloru.
Przygotowanie bitków z szynki krok po kroku z przyprawami
Pokrój szynkę wieprzową na bitki o grubości 2 cm, natrzyj solą, pieprzem i majerankiem, odstaw na 30 minut. Na oleju usmaż bitki po 4 minuty z każdej strony, odłóż. W garnku podsmaż pokrojoną cebulę i marchewkę przez 5 minut, dodaj czosnek. Włóż mięso z liśćmi laurowymi i zielem angielskim, zalej bulionem i duś pod przykryciem 1,5 godziny na wolnym ogniu. Zagęść sos mąką, gotuj 3 minuty. Bitki z szynki podawaj z kluskami – to prosty przepis na szynkę na obiad pełen smaku.
Gulasz z szynki wieprzowej z papryką słodką i liśćmi laurowymi
Gulasz z szynki wieprzowej z papryką słodką to pikantno-słodkie danie, wzbogacone warzywami i ziołami jak liście laurowe. Szynka krojona w kostkę idealnie się rozpada podczas duszenia, tworząc gęsty sos. To doskonały przepis na szynkę na obiad z dodatkiem cebuli, czosnku i marchewki. Smażenie mięsa na początku blokuje soki, a przyprawy jak słodka papryka i majeranek nadają głębi. Czas duszenia 1-2 godziny zapewnia kruchość, a porcje dla 4-6 osób są obfite. Zagęszczanie mąką czyni gulasz idealnym do ziemniaków czy kaszy.
Składniki na gulasz z szynki wieprzowej z warzywami i ziołami
- 800 g szynki wieprzowej w kostkę
- 3 cebule w kostkę
- 2 marchewki w plasterki
- 2 papryki słodkie pokrojone
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżka majeranku
- Sól, pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 600 ml bulionu
Kotlety mielone z szynki pieczone z serem i pieczarkami
Kotlety mielone z szynki pieczone w piekarniku z serem i pieczarkami to zdrowsza alternatywa dla smażonych, z chrupiącą skórką i ciągnącym się serem. Szynka wieprzowa zmielona z cebulą i przyprawami tworzy soczyste kotlety, wzbogacone pieczarkami dla umami. To kreatywny przepis na szynkę na obiad, gdzie pieczenie trwa 30-40 minut w 180°C. Dodatek majeranku i papryki słodkiej podkreśla smak, a ser topiony na wierzchu kusi. Idealne dla 4 osób, podawane z surówką czy ziemniakami.
Sposób na kotlety mielone z szynki krok po kroku w piekarniku
Zmiel szynkę wieprzową z cebulą i czosnkiem, dodaj jajko, bułkę tartą, sól, pieprz, majeranek i paprykę słodką, wyrób masę. Pokrój pieczarki i wymieszaj połowę z masą, uformuj kotlety. Ułóż na blasze z papierem, piecz 20 minut w 180°C, posyp serem i pieczarkami, dopiekaj 10 minut. Kotlety mielone z szynki są gotowe – lekkie i aromatyczne danie obiadowe.
Dodaj komentarz