Pochodzenie Fale Dunaju z książki siostry Anastazji
Fale Dunaju – przepis siostry Anastazji to prawdziwa perełka wśród deserów, która zyskała popularność dzięki prostocie i niepowtarzalnemu smakowi. To warstwowe ciasto inspirowane tradycją domowych wypieków, znane z książki kucharskiej siostry Anastazji, pełnej inspiracji dla miłośników słodkości. Ciasto zachwyca kontrastem jasnych i ciemnych warstw, wzbogaconych owocami, co nadaje mu charakterystyczny, falisty wygląd przypominający nurt rzeki. Siostra Anastazja, ceniona autorka przepisów na ciasta i desery, podzieliła się tym recepturą, która od lat króluje w polskich kuchniach jako idealny wybór na rodzinne spotkania czy święta.
Przepis z 103 ciasta siostry Anastazji na kolorowe desery
Przepis na Fale Dunaju pochodzi z kultowej książki ’103 CIASTA SIOSTRY ANASTAZJI’, gdzie znalazł się wśród kolorowych deserów zachwycających wizualnie i smakowo. To jedna z 103 propozycji, które łączą prostotę składników z efektownym efektem końcowym, czyniąc ją doskonałą dla początkujących piekarzy. Książka ta stała się biblią dla wielu gospodyń, oferując fale dunaju – przepis siostry anastazji jako symbol domowego ciepła i tradycji kulinarnej, z naciskiem na naturalne dodatki jak owoce sezonowe.
Składniki do Fale Dunaju według siostry Anastazji masło mąka
Do przygotowania Fale Dunaju według siostry Anastazji potrzebne są podstawowe składniki, które znajdziesz w każdej kuchni: kostka masła, 25 dag cukru pudru, 30 dag mąki tortowej, 6 jaj, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki mleka oraz 2 płaskie łyżki kakao. Na krem budyniowy waniliowy wykorzystaj 1 budyń śmietankowy lub waniliowy, 2 łyżki cukru pudru, kostkę masła i olejek waniliowy. Polewa kakaowa wymaga 10 dag margaryny, 1 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 pełnych łyżek kakao, 2 łyżek mleka, 10 dag cukru pudru i olejku rumowego. Do warstw ciasta dodaj świeże owoce, takie jak wiśnie lub jabłka, dla soczystości i koloru.
- kostka masła
- 25 dag cukru pudru
- 30 dag mąki tortowej
- 6 jaj
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki mleka
- 2 płaskie łyżki kakao
- owoce: wiśnie lub jabłka
Te składniki wystarczą na ciasto dla ponad 6 porcji, czyniąc je ekonomicznym wyborem na większe okazje.
Szczegółowy Fale Dunaju – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Szczegółowy Fale Dunaju – przepis siostry Anastazji to gwarancja sukcesu w kuchni. Zacznij od przygotowania formy do piekarnika, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Ubij pianę z białek jaj, dzieląc ją na części do jasnego i ciemnego ciasta. Wylej jasną masę do formy, na nią delikatnie wlej ciemną z kakaem, a na wierzch lekko wciskaj owoce. Pieczenie w 180°C przez około 40 minut nada ciastu idealną wilgotność i strukturę warstwową. Po ostudzeniu nałóż krem budyniowy, a na koniec polewę kakaową. Cały proces zajmie do 60 minut, w tym przygotowanie i pieczenie.
Ucieranie masła z cukrem pudrem i żółtkami z jajek
Rozpocznij od ucierania masła z cukrem pudrem i żółtkami z 6 jajek, aż masa stanie się puszysta i jasna. To podstawa ciasta, która zapewnia delikatną teksturę. Używaj miksera na średnich obrotach, by uniknąć grudek – ten krok trwa około 5-7 minut i jest kluczowy dla smaku fale dunaju – przepis siostry anastazji.
Dodanie mąki tortowej mleka proszku do pieczenia do masy
Następnie dodaj mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i mlekiem do utartej masy, delikatnie mieszając łopatką, by zachować lekkość. Podziel gotową masę na dwie równe części – jedna pozostanie jasna, druga stanie się bazą dla ciemnego ciasta z kakaem. Ta faza nadaje ciastu stabilność i puszystość.
Ubicie piany z białek połączenie jasne ciemne ciasto kakao
Ubij pianę z białek na sztywno, dzieląc ją: 2/3 do jasnego ciasta, a resztę połącz z kakaem dla ciemnej masy. Delikatnie wmieszaj pianę, by nie opadła, tworząc kontrastowe warstwy typowe dla warstwowego ciasta.
Warstwy ciasta owoce wiśnie jabłka forma do piekarnika
W formie do piekarnika wylej jasne ciasto, na nie powoli ciemne, tworząc fale. Wciskaj owoce jak wiśnie lub jabłka na wierzch, by podczas pieczenia opadły, tworząc piękny wzór. Unikaj mieszania warstw – to sekret falistego efektu.
Krem budyniowy waniliowy z masłem cukrem do zimnego ciasta
Krem budyniowy waniliowy to aksamitne wykończenie ciasta, nakładane na zimne ciasto po upieczeniu. Przygotuj go z budyniu waniliowego, ucierając masło z cukrem pudrem, a następnie stopniowo dodając ciepły budyń. Smak wanilii idealnie komponuje się z owocami i warstwami, dodając kremowej słodyczy. Nakładaj równomiernie, by każda porcja była wilgotna i aromatyczna.
Gotowanie budyniu waniliowego cukier puder ucieranie z masłem
Gotuj budyń waniliowy z cukrem pudrem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawiając do lekkiego przestygnięcia. Osobno ucieraj kostkę masła z cukrem, wlewając ciepły budyń łyżka po łyżce. Dodaj olejek waniliowy dla intensywnego aromatu – krem musi być gładki, bez grudek.
Polewa kakaowa z margaryny mleka cukru mąki ziemniaczanej rum
Polewa kakaowa błyszcząca i gęsta przygotowana z margaryny, mleka, cukru, mąki ziemniaczanej, kakao i olejku rumowego to idealne zwieńczenie. Wymieszaj składniki w garnku i gotuj na małym ogniu, mieszając aż zgęstnieje – około 5 minut. Polej ciepłym kremem na zimne ciasto z kremem, pozwalając stężać. Rumowy aromat podkreśla owocowy charakter Fale Dunaju siostry Anastazji.
Pieczenie 180 stopni 40 minut czas 60 minut ponad 6 porcji
Pieczenie w 180 stopniach przez 40 minut to optymalny czas dla idealnej wilgotności bez przesuszenia. Cały czas przygotowania do 60 minut, czyniąc przepis szybkim. Ciasto wystarcza na ponad 6 porcji, perfekt na imprezy. Przed pieczeniem nagrzej piekarnik, by warstwy równo wyrosły, a owoce stworzyły naturalny dekor. Po upieczeniu ostudź na kratce, unikając bezpośredniego krojenia na gorąco. Ten etap gwarantuje, że fale dunaju – przepis siostry anastazji będzie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Dodaj komentarz