Przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym: lista składników
Przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym jest prosty i szybki, idealny na obiad dla całej rodziny. Oto pełna lista składników na 3-4 porcje, ważąca około 1750 g dania. Składniki dzielą się na część mięsną i sosową, z dodatkiem makaronu i przypraw:
- 500 g piersi kurczaka lub filetu z kurczaka
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 400 g makaronu tagliatelle lub penne
- 300 ml śmietanki 18% lub kremówki
- 100 g sera parmezan (lub cheddar/żółtego sera)
- 2 łyżki oleju i 1 łyżka masła
- Sól do smaku
- Pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- Świeży szpinak lub pomidor do wariacji
- Natka pietruszki do posypania
Te składniki zapewnią kremowy sos śmietanowy, aromatyczny kurczak i idealnie ugotowany makaron.
Pierś kurczaka, cebula i czosnek jako podstawa dania mięsnego
Podstawa dania mięsnego to pierś kurczaka pokrojona w paski lub kostkę, która świetnie chłonie przyprawy. Cebula i czosnek podsmażane na początku nadają całości głęboki smak i aromat, typowy dla dań z kuchni włoskiej. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy, co zapobiega przypaleniu i wzmacnia bazę smakową.
Śmietanka, ser parmezan oraz sól, pieprz i papryka do sosu
Do kremowego sosu śmietanowego używamy śmietanki 18% dla gęstej konsystencji i sera parmezan, który topi się idealnie, dodając słoności. Sól, pieprz i papryka słodka z odrobiną ostrej to kluczowe przyprawy, które podkręcają smak bez przesady. Te elementy łączą się w aksamitny sos otulający kurczaka i makaron.
Dokładny przepis krok po kroku na przygotowanie całego dania
Przepis na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym przygotujesz w 30 minut. Oto szczegółowy przewodnik:
- Zagotuj osoloną wodę na makaron i ugotuj tagliatelle lub penne al dente (ok. 8-10 minut). Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Na patelni rozgrzej olej i masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2-3 minuty do zeszklenia.
- Dodaj pokrojoną w paski pierś kurczaka, dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, smaż 5-7 minut do złotego koloru.
- Wlej śmietankę, dodaj starty ser parmezan, gotuj 3 minuty na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli za gęsty, dolej wody z makaronu.
- Wmieszaj ugotowany makaron do sosu z kurczakiem, podgrzej 1 minutę i posyp natką pietruszki.
Podawaj na gorąco jako sycący obiad.
Podsmażanie cebuli i czosnku na patelni przed dodaniem kurczaka
Zacznij od podsmażania cebuli i czosnku na patelni z tłuszczem – to aromatyczna baza. Cebula rumieni się delikatnie, uwalniając słodycz, a czosnek dodaje pikantności, zapobiegając dominacji smaku mięsa.
Smażenie filetu z kurczaka z przyprawami do złotego koloru
Filet z kurczaka lub pierś kroimy równo, obtaczamy w papryce, soli i pieprze, smażymy na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru. To etap, który zamyka soki w mięsie, czyniąc je soczystym i chrupiącym na zewnątrz.
Przygotowanie kremowego sosu śmietanowego z dodatkiem sera
Na bazie smażonego kurczaka wlej śmietankę, dodaj ser, mieszaj aż się rozpuści. Sos staje się kremowy, idealny do oblepienia makaronu – unikaj długiego gotowania, by śmietana nie się zwarzyła.
Gotowanie makaronu tagliatelle lub penne al dente idealnie
Gotowanie makaronu tagliatelle lub penne al dente to klucz do sukcesu – wrzuć do wrzącej, osolonej wody, mieszaj co chwilę. Czas: 8 minut dla penne, 7 minut dla tagliatelle. Al dente oznacza lekką twardość w środku, co zapobiega rozgotowaniu po wymieszaniu z gorącym sosem śmietanowym.
Mieszanie makaronu z kurczakiem i sosem na patelni
Na koniec mieszanie makaronu z kurczakiem i sosem na patelni – dodaj odcedzony makaron do sosu, energicznie wymieszaj przez 1-2 minuty. Ciepło z patelni pozwoli smakom się przegryźć, tworząc jednolite danie mięsne.
Wariacje: makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorem
Dla urozmaicenia wypróbuj makaron z kurczakiem i szpinakiem – dodaj garść świeżego szpinaku pod koniec gotowania sosu, aż zwiędnie. Lub makaron z kurczakiem i pomidorem: pokrój pomidory cherry i wrzuć z kurczakiem. Te wariacje dodają warzyw, obniżając kalorie przy zachowaniu kremowości.
Czas przygotowania 30 minut i porcje dla 3-4 osób
Całe danie jest gotowe w 30 minut, co czyni je idealnym na szybki obiad. Wystarczy na 3-4 porcje, każda około 400-500 kcal, bogata w białko z kurczaka i węglowodany z makaronu. Prosty przepis sprawdzi się w codziennej kuchni.
Dodaj komentarz