Dlaczego piec donaty z foremki w piekarniku zamiast smażenia
Pieczenie donatów z foremki w piekarniku to doskonała alternatywa dla tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu, szczególnie dla tych, którzy cenią zdrowsze desery. Dzięki tej metodzie unikamy nadmiaru oleju, co sprawia, że donutki są lżejsze i mniej kaloryczne, zachowując przy tym chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Proces jest prostszy, czystszy i szybszy, idealny do domowej kuchni bez ryzyka poparzeń czy bałaganu z gorącym tłuszczem. Przepis na donaty z foremki pozwala na eksperymenty z dodatkami jak orzechy czy erytrytol, czyniąc je jeszcze bardziej atrakcyjnymi dla całej rodziny.
Zalety pieczonych donatów: mniej tłuszczu i zdrowsza alternatywa
Pieczone donaty wyróżniają się znacznie mniejszą ilością tłuszczu – zamiast zanurzania w oleju, wystarczy natłuścić formę i piec, co redukuje kalorie nawet o połowę w porównaniu do smażonych odpowiedników. To zdrowsza alternatywa dla klasycznych amerykańskich pączków z dziurką, bogata w składniki odżywcze z mąki i dodatków jak maślanka czy kefir. Idealne dla dzieci i osób na diecie, łatwe do przygotowania w formie silikonowej lub metalowej, z czasem pieczenia zaledwie 10 minut w 180°C.
Składniki potrzebne do przepisu na donaty z foremki
Do przygotowania około 12-16 pieczonych donutów z foremki potrzebujemy prostych, dostępnych składników, podzielonych na suche i mokre dla łatwiejszego mieszania. Ten przepis na donaty z foremki opiera się na bazie mąki pszennej z proszkiem do pieczenia, co daje puszystą konsystencję bez drożdży i długiego wyrastania.
Suche składniki: mąka pszenna, proszek do pieczenia i cukier
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru (lub erytrytolu dla wersji zdrowszej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Mokre składniki: mleko, jajka, masło i ekstrakt waniliowy
- 1 jajko
- 120 ml mleka (lub maślanki/kefiru dla wilgotności)
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie foremki do donatów przed pieczeniem
Przed wlaniem ciasta kluczowe jest dokładne przygotowanie foremki do donatów, najlepiej silikonowej lub metalowej dedykowanej do donutów. Natłuszczenie zapobiega przywieraniu, zapewniając idealny kształt mini donatów czy standardowych. Proces trwa minutę, ale gwarantuje sukces wypieku w piekarniku.
Jak natłuścić formę masłem i obsypać mąką dokładnie
Rozpuść odrobinę masła, dokładnie posmaruj każdą wgłębienie foremki pędzelkiem lub dłonią w rękawiczce. Następnie obsyp cienką warstwą mąki pszennej, stukając formą o blat, by nadmiar opadł – to tworzy barierę antyprzywierającą. Dla formy silikonowej wystarczy lekki posmarowanie olejem, co ułatwia wyjmowanie po ostudzeniu.
Przepis na donaty z foremki – szczegółowy krok po kroku
Oto prosty przepis na donaty z foremki krok po kroku, inspirowany ciastem muffinkowym bez wyrabiania – idealny dla początkujących. Wymieszaj składniki delikatnie, by zachować puszystość, i piecz w nagrzanym piekarniku. Całość zajmuje mniej niż 30 minut aktywnego czasu.
Mieszanie suchych z mokrymi składnikami bez wyrabiania ciasta
W jednej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W drugiej ubij mokre: jajko z mlekiem, roztopionym masłem i wanilią. Wlej mokre do suchych, mieszając łyżką tylko do połączenia – bez wyrabiania ciasta, by uniknąć twardości. Ciasto powinno być gęste jak na muffiny.
Napełnianie foremki do 2/3 i pieczenie w 180°C przez 10 minut
Przelej ciasto do worka cukierniczego lub łyżką, napełniając wgłębienia do 2/3 wysokości. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 10-12 minut, aż donuty wyrosną i zrumienią się – sprawdź patyczkiem, czy są suche w środku. Wyjmij i ostudź 5 minut w formie, potem na kratce.
Dekoracja pieczonych donatów lukrem lub roztopioną czekoladą
Gotowe pieczone donaty z piekarnika najlepiej smakują udekorowane zaraz po lekkim przestudzeniu, gdy polewa dobrze przylgnie. Wybierz lukier dla lekkości lub roztopioną czekoladą z orzechami dla luksusu – to podnosi walory smakowe i wizualne.
Prosty lukier z cukru pudru, mleka i szczypty wanilii
Przygotuj lukier mieszając 100 g cukru pudru z 2-3 łyżkami mleka i szczyptą wanilii, aż uzyskasz gładką masę. Zanurz wierzchołki donatów lub polej – stężeje w minutę. Dla czekoladowej wersji rozpuść 100 g gorzkiej czekolady z łyżką masła, polewaj i posyp orzechami. Smacznego!
Dodaj komentarz