Składniki potrzebne do ciasta Snickers z karmelem
Przygotowanie przepisu na ciasto Snickers z karmelem wymaga kilku kluczowych składników, które tworzą charakterystyczne warstwy: chrupiące blaty miodowe, aksamitny krem budyniowy, gęstą masę kajmakową oraz chrupiącą polewę orzechową. Ciasto idealnie wychodzi na blache o wymiarach 26×26 cm lub 30×40 cm, a całość waży około kilku kilogramów po upieczeniu. Poniżej znajdziesz szczegółowy podział składników na sekcje, co ułatwi zakupy i organizację pracy w kuchni.
Blaty miodowe z mąki pszennej miodu i sody oczyszczonej
- Mąka pszenna: około 600 g
- Miód: 3 łyżki
- Soda oczyszczona: 1-2 łyżeczki
- Cukier puder lub drobny: 200 g
- Jajka lub żółtka: 2-3 sztuki
- Masło lub margaryna: 200-250 g
Te składniki nadają blatom miodowym charakterystyczną kruchość i lekki posmak karmelu, dzięki połączeniu mąki pszennej z miodem i sodą oczyszczoną.
Krem budyniowy z mleka cukru żółtek i masła
- Mleko: 500-700 ml
- Cukier: 100-150 g
- Żółtka jaj: 4-6 sztuk
- Mąka ziemniaczana lub proszek budyniowy waniliowy: 2-3 łyżki
- Masło: 200 g
Krem budyniowy przygotowany z tych proporcji wychodzi gęsty i kremowy, idealnie smarujący się między blatami ciasta Snickers.
Masa kajmakowa polewa orzechowa z orzechów i miodu
- Masa kajmakowa: 1 puszka (ok. 400 g)
- Orzechy (włoskie, ziemne, laskowe lub mieszane): 200-250 g
- Masło lub margaryna: 90-100 g
- Miód: 2 łyżki
- Cukier: 50 g
Masa kajmakowa z puszki dodaje słodyczy, a polewa orzechowa z chrupiącymi orzechami i miodem tworzy górną, dekoracyjną warstwę pełną smaku Snickers.
Przepis na ciasto Snickers z karmelem
Przepis na ciasto Snickers z karmelem jest prosty, ale wymaga precyzji w krokach, by uzyskać idealne warstwy: trzy cienkie blaty miodowe przełożone kremem budyniowym i kajmakiem, zwieńczone polewą orzechową. Cały proces trwa około 2-3 godzin aktywnego pieczenia i przygotowania, plus leżakowanie. Piecz blaty osobno na papierze do pieczenia, rozwałkowując ciasto cienko dla chrupkości.
Przygotowanie blatów miodowych krok po kroku pieczenie
Zacznij od blatów miodowych: utrzyj 200-250 g miękkiego masła z cukrem i miodem, dodaj jajka lub żółtka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w odrobinie mleka, a na końcu wmieszaj mąkę pszenną. Podziel ciasto na trzy części, rozwałkuj każdą cienko na papierze do pieczenia (na blasze 26×26 cm). Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180°C przez 8-18 minut, aż się zarumienią – pierwszy i drugi blat krócej, trzeci z polewą dłużej. Wyjmij i ostudź.
Ugotowanie kremu budyniowego i nałożenie masy kajmakowej
Ugotuj krem budyniowy: zagotuj 500-700 ml mleka z cukrem, wlej mieszankę z żółtkami, mąką lub budyniem waniliowym, gotuj mieszając do zgęstnienia. Ostudź i utrzyj z 200 g masła na gładką masę. Masa kajmakowa z puszki jest gotowa do użycia – po prostu otwórz i nałóż równomiernie jako środkową warstwę.
Składanie ciasta blat krem blat kajmak blat orzechowy
Przygotuj polewę orzechową: rozpuść 90-100 g masła z miodem i cukrem, dodaj posiekane orzechy i wymieszaj. Nałóż na trzeci blat i piecz 13-18 minut w 170-180°C. Składaj ciasto: pierwszy blat miodowy, posmaruj kremem budyniowym, drugi blat, nałóż masę kajmakową, przykryj trzecim blatem z polewą orzechową. Dociskaj lekko i schładzaj.
Porady do przygotowania ciasta Snickers z karmelem
Aby ciasto Snickers wyszło perfekcyjne, pamiętaj o leżakowaniu w lodówce minimum noc, najlepiej 2-3 dni – to pozwoli smakom się przegryźć, a kratki łatwiej kroić bez kruszenia. Zastępuj margarynę masłem w tych samych proporcjach dla bogatszego smaku. Ciasto Snickers idealne na święta, imprezy i kawę, jego wysoka ocena 4.9/5 potwierdza popularność. Przechowuj w chłodnym miejscu do tygodnia, krojąc na kwadraty przed podaniem.
Dodaj komentarz