Ciasto pijak Siostry Anastazji – prosty przepis na domowy deser kokosowy
Ciasto pijak Siostry Anastazji to klasyczny domowy deser, który zachwyca prostotą przygotowania i bogatym smakiem kokosu oraz maku. Ten przepis na ciasto pijak Siostry Anastazji łączy puszysty biszkopt kokosowo-makowy z kremem budyniowym nasączonym spirytusem, tworząc wilgotne warstwy idealne na rodzinne spotkania. Popularny w polskich domach, ten kokosowy pijak wyróżnia się dodatkiem ananasów i herbatników, co nadaje mu tropikalny akcent. Siostra Anastazja słynie z przepisów na desery bez zbędnych komplikacji, a ten biszkopt z białek i wiórków kokosowych piecze się błyskawicznie. Jeśli szukasz łatwego sposobu na ciasto z makiem i kokosem, ten przepis gwarantuje sukces nawet początkującym piekarzom. Przygotowanie zajmuje około godziny, a efekt to soczysty deser, który znika z talerzy w mgnieniu oka.
Składniki na biszkopt kokosowo-makowy i krem budyniowy do ciasta pijak
Sekcja poświęcona składnikom pozwala dokładnie zaplanować zakupy do ciasta pijak Siostry Anastazji. Biszkopt kokosowo-makowy opiera się na białkach dla lekkości, podczas gdy krem budyniowy z żółtek i spirytusu dodaje głębi smaku. Te proporcje pochodzą bezpośrednio z oryginalnego przepisu Siostry Anastazji, zapewniając idealną równowagę słodyczy i wilgotności. Użyj świeżych wiórków kokosowych i maku, by podkreślić aromat deseru ananasowo-kokosowego. Poniższe listy ułatwiają przygotowanie, a całość wystarcza na tortownicę o średnicy 24 cm.
Składniki biszkoptu z białek wiórków kokosowych maku cukru i proszku
- 6 białek jaj
- 15 dag wiórków kokosowych (ok. 2 szklanki)
- 10 dag maku (ok. 1 szklanka)
- 10 dag cukru (ok. 1 szklanka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Te składniki tworzą bazę puszystego biszkoptu kokosowo-makowego, bez użycia mąki, co czyni go lekkim i chrupiącym dzięki wiórkom.
Składniki kremu z żółtek budynia mleka masła cukru i spirytusu
- 6 żółtek jaj
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 0,5 l mleka
- 25 dag masła (1 kostka)
- kieliszek spirytusu
Krem budyniowy z tych składników zyskuje aksamitną konsystencję po zmiksowaniu z masłem i spirytusem, idealnie nasączając warstwy ciasta.
Przepis na ciasto pijak Siostry Anastazji krok po kroku
Przepis na ciasto pijak Siostry Anastazji krok po kroku to gwarancja perfekcyjnego deseru. Rozpocznij od biszkoptu, potem krem, a na koniec ułożenie warstw z ananasami i herbatnikami. Piecz w temperaturze 180°C, a całość schładzaj w lodówce przez kilka godzin. Dodatek spirytusu nadaje nazwie „pijak” charakteru, ale możesz go zmniejszyć dla dziecięcej wersji.
Upieczenie puszystego biszkoptu kokosowo-makowego z sześciu białek
Ubij 6 białek na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Wmieszaj wiórki kokosowe, mak i proszek do pieczenia. Przełóż do tortownicy wyłożonej papierem i piecz 30-35 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź i pokrój na pół, by uzyskać dwie warstwy biszkoptu kokosowo-makowego o chrupiącej teksturze.
Przygotowanie gęstego kremu budyniowy z dodatkiem spirytusu
Rozprowadź budyń i mąkę w połowie mleka. Pozostałe mleko z cukrem zagotuj, wlej mieszankę i gotuj na gęsty budyń, mieszając. Ostudź, utrzyj z masłem na puszystą masę, dodaj kieliszek spirytusu. Krem budyniowy musi być zimny przed miksowaniem, by nie zwarzył się.
Ułożenie warstw z ananasami kremem i namoczonymi spirytusem herbatnikami
Na pierwszy biszkopt nałóż połowę kremu, potem odsączone i pokrojone ananasasy z puszki. Przykryj resztą kremu i drugim biszkoptem. Na wierzch ułóż herbatniki namoczone spirytusem rozcieńczonym wodą. Schłodź kilka godzin w lodówce, by warstwy się przegryzły, tworząc wilgotny deser kokosowy.
Wskazówki do idealnego ciasta pijak wg Siostry Anastazji
Aby ciasto pijak Siostry Anastazji wyszło idealnie, ubijaj białka w suchym naczyniu dla maksymalnej puszystości biszkoptu. Używaj spirytusu wysokiej jakości, ale nie przesadzaj – wystarczy do lekkiego aromatu. Ananasy odsącz dokładnie, by nie rozcieńczyły kremu. Jeśli biszkopt opadnie, dodaj szczyptę soli do białek. Piecz na dolnej półce piekarnika dla równomiernego rumieńca. Dekoruj wiórkami kokosowymi lub makiem dla wizualnego efektu. Ten przepis na domowy deser z makiem i kokosem przechowuj w lodówce do 3 dni. Eksperymentuj z owocami sezonowymi zamiast ananasów, ale trzymaj się proporcji Siostry Anastazji dla autentycznego smaku. Unikaj miksera na najwyższych obrotach przy kremie, by pozostał gładki. Z przepisem na ciasto pijak Siostry Anastazji każdy stanie się mistrzem domowych wypieków.
Dodaj komentarz