Składniki na chłopski garnek z łopatki
Aby przygotować to sycące danie jednogarnkowe, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które razem tworzą harmonijną i pożywną całość. Kluczem jest dobrej jakości mięso wieprzowe oraz świeże warzywa, które po długim gotowaniu pod przykryciem oddadzą cały swój smak.
Mięso wieprzowe i warzywa do jednogarnkowego dania
Podstawą tego przepisu jest łopatka wieprzowa, która po duszeniu staje się niezwykle miękka i soczysta. Można ją uzupełnić innymi rodzajami mięsa, takimi jak boczek czy kiełbasa, co wzbogaci smak potrawy. Niezbędnym warzywem są ziemniaki pokrojone w kostkę, które stanowią bazę dania. Do garnka warto dodać także pieczarki (krojone w kostkę lub plasterki), kapustę (białą lub kiszoną), cebulę oraz paprykę (żółtą, czerwoną lub ostrą chili dla wersji z charakterem). Opcjonalnie można wrzucić marchewkę i czosnek.
Przyprawy i dodatki do chłopskiego garnka
Aby danie z łopatki wieprzowej nabrało głębi, potrzebujemy odpowiednich przypraw. Podstawę stanowią sól i pieprz. Niezbędna jest papryka słodka w proszku, która nadaje charakterystyczny kolor i aromat. Dla miłośników ostrzejszych smaków sprawdzi się papryka ostra. Świetnie komponuje się też majeranek. Na koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy, który zagęści sos i dopełni smak. Do duszenia używamy wody lub bulionu oraz oleju do wstępnego obsmażenia składników.
Przepis na chłopski garnek z łopatki krok po kroku
Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na chłopski garnek z łopatki, który poprowadzi cię krok po kroku przez cały proces. To proste danie obiadowe gwarantuje sukces kulinarny nawet początkującym kucharzom.
Etapy przygotowania: smażenie i gotowanie pod przykryciem
Przygotowanie zaczynamy od pokrojenia łopatki wieprzowej w kostkę. Na rozgrzanym oleju w dużym garnku lub rondlu obsmażamy kawałki mięsa ze wszystkich stron, aż się zrumienią, a następnie przekładamy je na talerz. W tym samym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszklą, dodajemy pokrojoną paprykę i pieczarki, całość smażymy przez kilka minut. Następnie wracamy z mięsem do garnka, dodajemy ziemniaki w kostce oraz kapustę. Całość zalewamy wodą lub bulionem tak, aby ledwo przykrywała składniki. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień. Gotujemy pod przykryciem przez około 45-60 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie. Na 10 minut przed końcem dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy.
Czas przygotowania i porcje na obiad dla rodziny
Całkowity czas przygotowania tego jednogarnkowego dania wynosi od 60 do 80 minut, wliczając w to obróbkę składników. Aktywny czas przy kuchni to około 20 minut, reszta to spokojne duszenie pod przykryciem. Ten przepis na chłopski garnek z łopatki pozwala przygotować obiad dla 4-6 osób, co czyni go idealnym rozwiązaniem na rodzinny posiłek. Danie jest na tyle sycące, że nie wymaga dodatków, choć można je podać z chlebem lub kiszoną ogórkiem.
Porady i triki na idealny chłopski garnek
Kilka prostych sztuczek pozwoli ci wydobyć z tego dania jeszcze więcej smaku i sprawi, że przygotowanie będzie łatwiejsze.
Jak doprawić danie z łopatki wieprzowej i warzyw
Kluczem do idealnego smaku jest odpowiednie doprawienie na różnych etapach. Mięso warto przyprawić solą i pieprzem przed smażeniem. Paprykę słodką i ostrą oraz majeranek najlepiej dodać razem z płynem do duszenia, aby ich aromat się uwolnił. Pamiętaj, że kapusta kiszona sama w sobie jest słona, więc jeśli jej używasz, uważaj z dosalaniem. Zawsze próbuj danie pod koniec gotowania i w razie potrzeby skoryguj przyprawy. Koncentrat pomidorowy nie tylko zagęszcza, ale też delikatnie zakwasza potrawę, równoważąc tłustość mięsa.
Wartości odżywcze sycącego dania jednogarnkowego
Chłopski garnek to danie o wysokiej wartości energetycznej, idealne na sycący obiad po całym dniu. Porcja dostarcza od 150 do nawet 389 kcal, w zależności od użytych proporcji mięsa i dodatku boczku. Jest to źródło pełnowartościowego białka z mięsa wieprzowego oraz węglowodanów z ziemniaków. Danie zawiera także sporo tłuszczu, głównie nasyconego, pochodzącego z mięsa. Obecność różnorodnych warzyw, takich jak kapusta, papryka, cebula i pieczarki, wnosi do potrawy błonnik, witaminy i składniki mineralne. To pożywny i kompleksowy posiłek w jednym garnku.
Dodaj komentarz