Dlaczego pieczone udka z kurczaka to prosty obiad rodzinny
Pieczone udka z kurczaka to idealny wybór na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny, który przygotujesz z tanich i łatwo dostępnych składników. Ten przepis na udka z kurczaka nie wymaga skomplikowanych technik – wystarczy marynowanie i pieczenie w piekarniku, co pozwala zaoszczędzić czas w kuchni. Mięso wychodzi soczyste w środku, chrupiące na zewnątrz, a cały proces trwa mniej niż dwie godziny. Dzieci uwielbiają pałki kurczaka, a dorośli doceniają aromatyczną marynatę z musztardą i papryką. To danie pasuje do codziennego menu, a dzięki możliwości pieczenia z warzywami staje się pełnowartościowym posiłkiem. Wybierając świeże udka bez nadmiaru tłuszczu i torebek stawowych, zapewnisz zdrowy i apetyczny efekt.
Składniki potrzebne do pieczonych udek z kurczaka dla czterech osób
Do przygotowania pieczonych udek z kurczaka dla czterech osób potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdym sklepie:
– 8 udek z kurczaka (ok. 1,5 kg),
– 4 ząbki czosnku,
– 3 łyżki musztardy (np. Dijon),
– 2 łyżki słodkiej papryki,
– 4 łyżki oleju lub oliwy,
– 1 łyżka soli,
– 1 łyżeczka pieprzu,
– opcjonalnie 2 łyżki sosu sojowego dla głębszego smaku.
Te składniki wystarczą na aromatyczną marynatę, która nada mięsu wyjątkowego charakteru.
Przygotowanie marynaty z musztardą czosnkiem i papryką
Marynata do udek pieczonych opiera się na klasycznym połączeniu musztardy, czosnku i słodkiej papryki, które nadaje mięsu intensywny smak i soczystość. W misce wymieszaj 3 łyżki musztardy z przeciśniętym czosnkiem, dodaj słodką paprykę, olej lub oliwę, sól, pieprz i ewentualnie sos sojowy. Ta mieszanka nie tylko przyprawia, ale też zmiękcza włókna kurczaka. Przed obtoczeniem udek w marynacie usuń nadmiar tłuszczu i skóry, jeśli wolisz lżejszą wersję. Marynata działa najlepiej po kilku godzinach, ale minimum wystarczy na szybkie przygotowanie.
Jak marynować udka z kurczaka minimum trzydzieści minut
Aby marynować udka z kurczaka prawidłowo, obtocz dokładnie każde mięso w przygotowanej marynacie z musztardą, czosnkiem i papryką. Umieść udka w formie żaroodpornej lub woreczku strunowym i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej 60 minut lub całą noc dla głębszego aromatu. Wyjmij mięso z lodówki godzinę przed pieczeniem, by osiągnęło temperaturę pokojową – to klucz do równomiernego upieczenia. Dłuższe marynowanie pozwala przyprawom wniknąć głęboko, czyniąc pałki kurczaka jeszcze smaczniejszymi. Nie zapomnij o higienie: używaj oddzielnych desek do mięsa.
Przepis na udka z kurczaka krok po kroku w piekarniku
Przepis na udka z kurczaka krok po kroku jest prosty i niezawodny. Najpierw nagrzej piekarnik do wskazanej temperatury. Obtocz umyte i osuszone udka w marynacie, dodaj ewentualnie pokrojoną paprykę lub inne warzywa. Wyłóż formę żaroodporną folią aluminiową dla łatwego sprzątania, ułóż mięso skórą do góry bez przykrycia. Wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z wytycznymi. Po upieczeniu sprawdź, czy sok wyciekający z mięsa jest klarowny – to znak, że udka są gotowe. Odstaw na 5 minut przed podaniem, by soki się ustawiły. Ten przepis na udka z kurczaka gwarantuje sukces nawet początkującym.
Pieczenie udek w temperaturze sto dziewiędziesiąt stopni góra dół
Pieczenie udek w temperaturze 190 stopni góra dół zapewnia idealnie wypieczone mięso. Nagrzej piekarnik z włączonym termoobiegiem lub klasycznym trybem góra/dół, by skóra stała się chrupiąca. Ułóż udka pieczone w jednej warstwie, nie nakładaj ich na siebie. Po 20 minutach możesz polać mięso sokami z formy dla dodatkowej wilgotności. Ta temperatura pozwala na równomierne przypieczenie bez wysuszenia wnętrza kurczaka.
Czas pieczenia udek około czterdziestu pięciu do sześćdziesięciu minut
Czas pieczenia udek około 45 do 60 minut zależy od wielkości mięsa i mocy piekarnika. Piecz bez przykrycia w 190°C, obracając udka po pół godzinie dla równomiernego efektu. Użyj termometru – temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C. Jeśli dodasz ziemniaki lub warzywa, wydłuż czas o 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika udka odpoczną, stając się jeszcze bardziej soczyste.
Jak podawać pieczone udka z ziemniakami i surówką
Pieczone udka z kurczaka najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami i świeżą surówką, co tworzy zbilansowany obiad. Pokrój ziemniaki w ćwiartki, obtocz w oliwie z solą i pieprzem, piecz obok udek przez ostatnie 40 minut. Surówka z białej kapusty z marchewką i jogurtem doda chrupkości i lekkości. Polej mięso sokami z pieczenia dla pełni smaku. To danie serwuj na gorąco, z dodatkiem świeżych ziół jak natka pietruszki.
Kalorie w udkach z kurczaka i dieta bezglutenowa
Jedno pieczone udko z kurczaka (ok. 150 g) zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od marynaty i usuniętego tłuszczu. Marynata z musztardą i papryką jest niskokaloryczna, a dodatek oliwy dodaje zdrowych tłuszczy. Ten przepis jest naturalnie dla diety bezglutenowej, bo nie zawiera mąki ani zbóż – sprawdź tylko sos sojowy, wybierając bezglutenowy wariant. To świetna opcja dla osób na diecie odchudzającej lub bezglutenowej, bogata w białko i witaminy z przypraw. Porcja dla jednej osoby to ok. 500 kalorii z dodatkami.
Dodaj komentarz