Tarta na słono to doskonały wybór na obiad lub kolację, szczególnie gdy szukasz przepisu na tartę na słono, który łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Nasza wersja ze szpinakiem i fetą zachwyca chrupiącym spodem z kruchego ciasta i kremowym nadzieniem, idealnym dla miłośników dań wegetariańskich. Przygotujesz ją w niespełna godzinę, a efekt końcowy to złocista tarta pełna świeżości i aromatów. Dzięki wykorzystaniu sezonowych składników jak szpinak i feta, danie nie tylko smakuje bosko, ale też wspiera zdrowe odżywianie bogate w witaminy i minerały.
Tarty wytrawne na kruchym spodzie lub cieście francuskim
Tarty wytrawne to wszechstronne dania, które królują na stołach podczas brunchy, pikników czy eleganckich kolacji. Ich sekret tkwi w chrupiącym spodzie – najczęściej przygotowywanym z kruchego ciasta na bazie mąki, masła i żółtek, które idealnie kontrastuje z wilgotnym nadzieniem. Alternatywą jest ciasto francuskie, oferujące dodatkową warstwowość i maślaną delikatność. Popularne nadzienia obejmują łososia z koperkiem, grzyby duszone z cebulą czy pomidory z mozzarellą, co czyni tarty niezwykle elastycznymi. Dzięki temu możesz eksperymentować, dostosowując przepis do lodówki. Te wypieki nie tylko wyglądają apetycznie, ale też są łatwe w porcjowaniu, co czyni je hitem na przyjęciach.
Quiche jako rodzaj wytrawnej tarty z jajkiem i śmietanką
Quiche to klasyczny francuski przedstawiciel wytrawnych tarta, wyróżniający się gęstym nadzieniem na bazie jajek ubitych ze śmietanką. Ta baza nadaje potrawie aksamitną konsystencję, przypominającą suflet, podczas gdy spód pozostaje chrupiący. Tradycyjne quiche lorraine zawiera boczek i cebulę, ale wersje wegetariańskie z warzywami zyskują coraz większą popularność. Piecze się je w okrągłych formach, a czas w piekarniku wynosi zazwyczaj 30-40 minut. Quiche doskonale smakuje na zimno lub na ciepło, co czyni je idealnym wyborem na lunch do pracy. Jego uniwersalność pozwala na dodanie ulubionych składników, zachowując autentyczny charakter francuskiej kuchni.
Tarta ze szpinakiem i fetą – wegetariańska klasyka
Tarta ze szpinakiem i fetą to wegetariańska klasyka, inspirowana greckimi smakami spanakopity, ale w formie eleganckiej tarty. Połączenie świeżego szpinaku z słoną, kremową fetą tworzy harmonię, która podbija podniebienia. To danie bogate w żelazo i wapń, idealne dla tych, którzy szukają zdrowych alternatyw dla mięsnych potraw. Szpinak delikatnie podsmażony z cebulą i czosnkiem traci goryczkę, a feta topi się w piekarniku, tworząc apetyczną skorupkę. Podawaj ją z sałatką lub jogurtem tzatziki dla pełnego efektu. Ten przepis na tartę na słono sprawdzi się na wiosennych stołach, gdy szpinak jest w sezonie.
Tarta szpinakowa z serem kozim i świeżym czosnkiem
Wariacja na temat to tarta szpinakowa z serem kozim i świeżym czosnkiem, gdzie kozi ser zastępuje fetę, dodając bardziej wyrazisty, lekko pikantny smak. Świeży czosnek podsmażony ze szpinakiem uwalnia aromat, który przenika całe nadzienie. Ta wersja podkreśla rustykalny charakter dania, doskonałego na kolację w gronie rodziny. Ser kozi topi się pięknie, tworząc jedwabistą teksturę, a szpinak zachowuje swoją soczystość. Eksperymentuj z dodatkiem orzechów dla chrupkości – to prosty sposób na urozmaicenie klasyki.
Składniki na przepis na tartę na słono ze szpinakiem
Oto dokładna lista składników na przepis na tartę na słono ze szpinakiem dla formy o średnicy 25 cm, wystarczająca na 6-8 porcji:
-
250 g mąki pszennej
-
125 g zimnego masła
-
1 żółtko
-
2 łyżki śmietany kremówki (do ciasta)
-
Szczypta soli
-
400 g świeżego szpinaku (lub 300 g mrożonego)
-
200 g fety
-
2 ząbki czosnku
-
200 ml śmietanki 18%
-
2 jajka
-
Sól i pieprz do smaku
-
Opcjonalnie: gałka muszkatołowa
Te składniki zapewnią idealne proporcje – chrupiący spód i kremowe nadzienie.
Kruche ciasto na spód z mąki masła żółtek i śmietany
Kruche ciasto na spód to podstawa udanej tarty, przygotowywane z mąki, masła, żółtek i śmietany. Zimne masło siekane z mąką tworzy drobne grudki, które po szybkim zagniataniu z żółtkiem i śmietaną dają elastyczną masę. Klucz to minimalne mieszanie, by zachować kruchość. Ciasto odpoczywa w lodówce co najmniej 30 minut, co zapobiega kurczeniu w piekarniku. Rozwałkowane na grubość 3 mm idealnie wypełnia formę, tworząc złocisty brzeg. Ta baza pasuje nie tylko do szpinakowej tarty, ale też do innych wytrawnych wariantów z grzybami czy łososiem.
Nadzienie ze szpinaku smażonego z czosnkiem i śmietanką
Nadzienie ze szpinaku smażonego z czosnkiem i śmietanką to serce naszej tarty. Szpinak blanszuj lub smaż krótko z posiekanym czosnkiem, by zachował kolor i świeżość, potem odciśnij nadmiar wody. Wymieszaj z pokruszoną fetą, ubitymi jajkami i śmietanką, doprawiając solą, pieprzem i nutą gałki. Ta masa gęstnieje w piekarniku, otulając każdy kawałek spodu. Dodatek sera koziego urozmaici smak, czyniąc nadzienie bardziej wyrafinowanym. Proporcje są kluczowe – zbyt mokre nadzienie sprawi, że spód zmięknie.
Przepis na tartę na słono krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na tartę na słono krok po kroku, prosty i niezawodny. Zacznij od przygotowania ciasta: zagnieć mąkę z masłem, żółtkiem, śmietaną i solą na gładką kulę, owiń folią i schłodź 30 minut. Rozwałkuj na oprószonym blacie i wyłóż formę 25 cm, nakłuj widelcem. Podpiecz w 180°C przez 15 minut z obciążeniem (np. fasolą). Na suchej patelni podsmaż posiekany czosnek z umytym szpinakiem 3-4 minuty, ostudź i odciśnij. Wymieszaj z rozkruszoną fetą, jajkami, śmietanką, dopraw. Wlej na podpieczony spód. Piecz 25-35 minut w 180°C, aż nadzienie stężeje, a wierzch się zarumieni. Ostudź przed krojeniem.
Podpiekanie spodu w formie o średnicy 25 cm
Podpiekanie spodu w formie o średnicy 25 cm to kluczowy etap zapobiegający rozmoczeniu. Po wyłożeniu ciasta formę obciągnij papierem do pieczenia i wysyp fasolę lub ryż – to zapobiega nadymaniu. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez 12-15 minut, aż brzegi lekko zbrązowieją. Zdejmij obciążnik i dopiek 5 minut dla chrupkości. Ta technika gwarantuje idealną teksturę w każdym przepisie na tartę na słono.
Pieczenie tarty przez 25-35 minut do złocistego koloru
Pieczenie tarty przez 25-35 minut do złocistego koloru w 180°C pozwala nadzieniu stężeć, a serowi się przypiec. Obserwuj – jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią. Po wyjęciu daj odleżeć 10 minut, by smaki się przegryzły. Gotowa tarta jest wilgotna w środku, z chrupiącym brzegiem – znak doskonałości. Podawaj ciepłą dla najlepszego efektu.
Dodaj komentarz